美术与设计学院前身为1995年创办的信阳师范学院艺术系，迄今已有26年的办学历史。学院现有专兼任教师59人，其中教授、副教授职称教师21人，讲师35人，博士5人、硕士研究生45人，双师型教师21人，中国美术家协会会员和中国书法家协会会员10人。设有美术学、环境设计、视觉传达设计3个本科专业，拥有艺术专业硕士、学科教学论专业硕士（美术）2个硕士培养方向，在校本硕生1100余人。建有大别山红色资源美术创作中心、绘画创研室、艺术设计创研室、创意空间、韩学中美术研究室、陶艺工作室、教学录播室、临摹室等8个科创平台。现有1个省级一流本科专业建设点，2个省级精品课程，教学用房7000余平米，教学设备3000多件（套），专业图书、绘画高仿作品、名家字画等资料25000余册（件）。
学院坚持教学与科研并重，积极鼓励师生做好科研创作。近年来，学院教师先后出版专著、教材11部；主持参与部厅级科研项目87项；获科研成果奖125项；在《文艺研究》、《美术》、《美术观察》、《书法研究》、《艺术百家》、《装饰》等专业类核心期刊上发表论文271篇（幅）；申请授权专利62项；作品入选高水平展览106件（次），2019年有5件作品入选第十三届全国美术作品展。学院十分注重学生全面发展，实施“开门入室”美育课程思政育人模式，办有“毕业创作展”、“开门入室成果展”等大型展览活动。学院学生在国家级、省厅级美术展览中年均入选美术作品100余件；参加校内外竞赛活动年均获奖1200余项；本科毕业生深造率10%左右。
美术学（师范类）
美术学专业是省级一流本科专业建设点和信阳师范学院本科重点专业，是豫南地区最重要的美术教育人才培养摇篮，下设中国画、油画、设计三个专业方向。本专业主要培养多能一专的美术师范类应用型人才，满足当代美术教育需求，胜任中学和社会教育机构的美术教育、教学管理等相关岗位的工作者。
核心课程：
专业公共基础课 |
美术教学论，中外美术史，书法，素描，色彩，美学，美术概论，微格教学技能训练，艺用人体解剖与透视，野外写生 |
||
方向 |
中国画 |
油画 |
设计 |
专业方向特色课程 |
工笔写意人物，山水画，工笔写意花鸟，山水画写生与创作，篆刻 |
古典材料与技法，构图与创作 ，油画静物，油画人体写生，油画风景 |
设计构成，图形创意，软件应用（CDR、PS、3D），包装设计，广告设计，书籍设计 |
视觉传达设计
视觉传达设计作为我院特色专业和校重点学科，多年来坚持立德树人的办学理念，弘扬地域文化的使命担当，培养了大批优秀人才，尤其“红绿”两大创作团队，赋能豫南乃至周边地区的经济建设，为县域城市的文化“活化”贡献了智慧方案。该专业下设平面设计和数字媒体两个专业方向，授课实现了企业进校园、项目进课程、学生进工作室、教学进现场的教授特色，以视觉传达设计专业素养为基础，致力于培养具有强烈的责任意识、科学的理性精神、领先的审美判断、系统的专业知识，能从事视觉传达设计相关工作，适应社会发展，具有创新精神和实践能力的应用型人才。
核心课程：
专业公共基础课 |
中外设计史，设计概论，设计素描，大众传播学，设计美学，设计心理学，图案设计，设计构成，设计色彩，视觉传达设计创意思维，设计考察 |
|
方向 |
平面设计 |
数字媒体 |
专业方向特色课程 |
设计软件（PS、CDR、3D），版式设计，广告设计，书籍设计，包装设计，文化创意产品设计，品牌策划 |
设计软件（PS、DW、3D），CMS网站设计基础，数字媒体基础，Flash广告设计，影视广告设计，影视后期技术 |
环境设计
环境设计专业为信阳师范学院重点建设专业，是豫南地区重要的环境设计人才培养摇篮，下设室内设计、景观设计两个专业方向。主要培养符合社会发展需要和富有创新精神，具有室内外空间环境设计必备的专业理论知识和技能，包括中外建筑史、设计制图、设计软件应用等，能够在企事业单位、设计部门从事室内设计、景观设计等设计工作，并具备项目管理策划与经营管理能力的环境设计类应用型人才。
核心课程：
专业公共基础课 |
中外设计史，设计美学，设计构成，设计色彩，工程制图，模型制作与工艺，手绘效果图表现技法，人体工程学，设计考察 |
|
方向 |
室内设计 |
景观设计 |
专业方向特色课程 |
中外建筑史，软装饰设计，设计软件（PS、CAD、3D），装饰材料与施工工艺，照明与色彩设计，家具灯具设计，住宅、办公、商业空间设计 |
中外园林史，风景园林规划设计，设计软件（PS、CAD、SU），景观施工组织与管理，居住区景观设计，城市广场设计，休闲旅游景观设计，景观植物与运用，园林建筑设计 |