美术与设计学院前身为1995年创办的信阳师范学院艺术系。现有教师58人，其中教授、副教授职称教师16人，讲师37人，具有博士、硕士学位教师40余人。学院以“红色铸魂、绿色塑形”为特色，挖掘地域“红绿”两大文化资源，弘扬大别山精神，服务革命老区建设。现设有美术学、环境设计、视觉传达设计3个本科专业，拥有艺术专业硕士、学科教学（美术）专业硕士2个硕士培养专业，在校本硕生1000余人，其中研究生90余人。美术学为省级一流本科专业，多年来秉承文化传承和服务地方的理念，成为信阳美好生活的创造者、地域优秀文化的传承者、革命老区创新人才的培养者；视觉传达设计和环境设计专业坚持“产学研”融合的教育理念，以横向项目提升人才培养的质量，与市政府和多家企业建立校地合作基地，进行文旅文创相关的设计研发。同时，借助专业优势服务多地红色小镇和美丽乡村建设，为省内外诸多茶企进行了品牌和视觉形象的设计升级。
学院坚持教学与科研并重，积极鼓励师生做好科研创作。截至目前，入选第十三届全国美术作品展5件，中国美术馆收藏1件，入选金陵百家作品展2件，获批国家艺术基金项目3项，国家级、教育部人文社科项目7项，省社科规划近20余项。同时，始终坚持人才培养的中心地位，学生创作能力显著提高，在国家级、省厅级美术展览中年均入选美术作品100余件，参加校内外竞赛活动年均获奖1200余项，本科毕业生考研深造率10%左右。
学院现有艺术楼、实训楼和创客空间三大教学场地，建有大别山红色资源美术创作中心、产品研发中心、绘画创研室、艺术设计创研室、创意空间、陶艺工作室、教学录播室、临摹室等8个科创平台，2个省级精品课程。
新时代，学院紧抓国家振兴革命老区和豫东南高新区的机遇，充分发挥各学科优势，进一步加强红绿两大特色建设，以高起点、新作为推进人才培养、科研创作，更好为新时代社会发展提供服务，为创建高水平的美术与设计学院而不懈努力。（截止到2024年1月）